Uno studio recente ha rilevato un aumento dei livelli di malnutrizione e uno scarso accesso regolare a cibi sani in Iran, mentre il Paese è alle prese con sfide economiche sempre più profonde.
Il quotidiano Shargh ha pubblicato martedì i risultati di uno studio, con dati raccolti in diverse parti dell’Iran sull’assunzione di cibo e l’accesso alla nutrizione.
Il quotidiano ha citato organizzazioni non governative e volontari come responsabili della ricerca, senza fornire ulteriori dettagli.
Il rapporto afferma che solo l’1,7% delle famiglie ha dichiarato di consumare proteine quotidianamente, mentre il 27% di tutte le famiglie ha dichiarato di non consumare alcun tipo di proteine.
Tra le famiglie con un impiego temporaneo, oltre il 93% consuma proteine meno di una volta alla settimana o non ne consuma affatto. Nelle famiglie disoccupate, questa percentuale sale al 95%.
Niente latticini
Secondo i funzionari, gli iraniani devono affrontare prezzi in continuo aumento con un’inflazione intorno al 40%. La valuta nazionale, il rial, ha perso oltre il 90% del suo valore da quando sono state reintrodotte le sanzioni statunitensi nel 2018.
Anche il consumo di latticini è basso, il che rappresenta una grave crisi nutrizionale per i bambini.
Secondo il rapporto, solo il 2% dei bambini consuma latticini quotidianamente e il 50% non ne riceve affatto, anche nelle famiglie con un lavoro stabile.
Lo studio ha rilevato che tra le famiglie classificate come in condizioni di povertà alimentare, il 43% ha subito quelle che sono state definite difficoltà economiche, il 32% ha genitori in età lavorativa che hanno vissuto la disoccupazione e il 6% è stato colpito da qualche forma di dipendenza.
Sulla base dei risultati, oltre l’80% delle risposte indica direttamente o indirettamente la mancanza di un reddito e di un’occupazione stabili come la causa principale della malnutrizione.
Disparità di accesso
Solo l’1,7% delle famiglie consuma proteine ogni giorno, aggiunge il rapporto, mentre il 26,9% non ne consuma affatto. Tra le famiglie con lavori temporanei, oltre il 93% consuma proteine meno di una volta alla settimana o non ne consuma affatto.
“Prodotti essenziali come carne, pollo, latte e formaggio sono scomparsi. Alcuni compravano scarti o pollo scaduto, ma ora anche quelli sono troppo costosi. Anche la frutta e la verdura sono fuori dalla portata”, ha affermato Reyhaneh Shirazi, attivista sociale nel quartiere Darvazeh Ghar di Teheran, secondo quanto riportato da Shargh.
“Vediamo sempre più bambini con gravi mal di stomaco direttamente collegati a una dieta povera”, ha aggiunto Shirazi. “Una volta gli aiuti alimentari erano per casi rari. Ora sono comuni, il che è scioccante”.
Accesso e accessibilità economica
“Nessuno compra carne. Se possono permettersi qualcosa, è il pollo. Forse se qualcuno dona della carne. La frutta è un lusso, tranne l’anguria, che cresce localmente”, ha detto un insegnante vicino a Kerman.
“Le verdure vengono consumate raramente. Il cibo è principalmente lenticchie e pane. La colazione è inesistente. Le malattie legate all’alimentazione sono elevate, soprattutto nei bambini”.
Parisa Ahmadi, assistente sociale a Shiraz, afferma che le carenze di ferro e vitamine sono molto diffuse.
“I genitori spesso sono venditori ambulanti e anche i bambini lavorano. I medici confermano che soffrono di grave malnutrizione, carenza di ferro e vitamine, che influisce sullo sviluppo fisico e cognitivo”, ha detto. “I pasti comuni sono melanzane, fagioli, lenticchie e pasta. Carne e uova una volta al mese. Il riso è raro”.
I casi più gravi di malnutrizione
Secondo il giornale, Faezeh Derakhshani, attivista per i diritti dei bambini e imprenditrice sociale, ha lanciato un programma creativo che trasforma la frutta in eccesso in frutta secca per i bambini. Il suo team ha distribuito 130 kg di frutta secca agli asili della provincia del Sistan e Baluchistan.
“Non esistono rapporti dettagliati sul consumo di carne, latticini e frutta da parte dei bambini in Iran. Oltre alla malnutrizione proteico-energetica, abbiamo anche la malnutrizione da carenza di micronutrienti, che è meno visibile ma ha effetti duraturi. Le carenze di zinco, ferro e vitamine A e D portano a un indebolimento del sistema immunitario, difficoltà di apprendimento e ritardi nella crescita”.
